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澳门皇冠报道澳门皇冠本科 08774 饲料加工技术考试大纲_澳门皇冠官网资讯

时间:2018-04-28 15:19:06  来源: 澳门皇冠网  作者: 澳门皇冠网  
湖南省高等教育自学考试
纲 课 程 考 试 大 纲
饲料加工技术
(课程代码:08774 )
湖南省教育考试院组编
2016 年 年 12  月
08774 饲料加工技术考试大纲 第 1 页(共 10 页)
高等教育自学考试课程考试大纲
课程名称:饲料加工技术 课程代码:08774
第一部分 课程性质与目标
一、课程性质与特点
饲料加工技术是高等教育自学考试畜牧兽医(专科)专业选考课程,旨在为考
生建立配合饲料加工技术与原理的全面的知识体系。课程的内容主要包括:配合
饲料加工机械设备的一般构造、工作原理和选型,配合饲料加工工艺流程、生产
过程的自动控制以及配合饲料质量控制。本课程具有较强的专业性和应用性,通
过对本课程的学习,使考生能较全面地了解饲料工业的发展动态以及发展中存在
的困难和问题,掌握饲料加工技术的一般原理和基本应用。
二、课程目标与基本要求
(一)课程目标:通过教学,并结合实验,使考生掌握配合饲料加工机械设备
的一般构造、工作原理、工艺流程、设备选型和使用,为今后在这一领域的继续
深造或采用所学知识解决实际问题打下较扎实的基础。
(二)基本要求:要求考生通过该门课程的学习后,能够掌握饲料生产过程中
的影响因素和加工工艺流程,能够根据实际情况进行饲料加工厂工艺流程的设计,
正确选择加工设备和输送设备,掌握与之相配套的配合饲料生产过程的自动控制
并进行产品质量控制,为后续专业课程的学习打下必要的专业基础,有利于考生
系统掌握专业知识和今后形成合理的畜牧兽医专业的知识结构。
三、与本专业其他课程的关系
本课程适用于畜牧兽医、水产养殖专业,先修课程包括:配合饲料学、动物营
养学、饲料添剂学等。
第二部 分 考核内容与考核目标
第一章 绪论
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握配合饲料的概念,了解世界饲料工业的发展历史、现状,
澳门皇冠饲料工业发展的历史、现状和未来发展趋势。
二、考核知识点与考核目标
(一)配合饲料(重点)
识记:配合饲料的概念
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第二章 配合饲料加工概述
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握配合饲料的种类以及其概念,了解配合饲料生产所需原
料种类及配合饲料加工各个工段的目的、意义及所需设备。
二、考核知识点与考核目标
(一)各种配合饲料的概念(重点)
识记:全价配合饲料、浓缩饲料、精料混合料、添加剂预混料、超级浓缩
料、代乳料
理解:各种配合饲料的作用
应用:各种配合饲料之间的关系
(二)配合饲料的常用原料(次重点)
识记:配合饲料的常用原料
应用:合理配置饲料
(三)配合饲料加工工段构成(一般)
识记:配合饲料加工工段构成
应用:预混合饲料加工工段构成
第三章 饲料原料的接收、清理与储运
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握饲料原料原料的接收设备、接收工艺,原料清理的目的、
要求和常用清理设备的的结构、工作原理、工艺参数,料仓的结构特点及其在饲
料加工工艺流程的重要作用;了解原料接收、清理的基本特点及要求,常用输送
设备;并能根据饲料加工工艺流程选用合理的接收、清理、输送设备,并能正确
的配置料仓和使用料仓。
二、考核知识点与考核目标
(一)原料清理的方法及原理、料仓的结构与应用(重点)
识记:筛选、磁选、料仓的类型与作用、整体流、漏斗流、结拱
理解:筛选原理、磁选原理、结拱产生的原因、防拱与破拱措施
应用:料仓容量的确定、影响筛选效果的因素、影响磁选效果的因素
(二)常用清理设备(次重点)
识记:常用清理设备、常用输送设备
理解:常用清理设备工作原理、常用输送设备工作原理
应用:清理设备的选择、输送设备的选择
(三)接收的任务和要求、料位指示器(一般)
识记:料位指示器的概念、作用及类型
理解:接收的任务和要求
应用:料位指示器的选用
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第四章 饲料的粉碎
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握粉碎的目的与要求,锤片式粉碎机的构造与工作原理、
影响锤片式粉碎机工作效果的主要因素以及粉碎对饲料的影响;了解饲料厂常用
粉碎机的种类及选择。
二、考核知识点与考核目标
(一)锤片式粉碎机、粉碎对饲料的影响(重点)
识记:锤片式粉碎机的构造、工作过程、工作原理、主要工作部件、气物
环流层
理解:影响锤片式粉碎机工作效果的主要因素、粉碎对饲料的影响
应用:锤片式粉碎机的应用
(二)粉碎的目的与要求(次重点)
识记:粉碎的目的与要求
理解:粉碎方法与理论
应用:粉碎粒度的表示及测定方法
(三)粉碎设备的分类(一般)
识记:饲料厂常用粉碎机的类型
理解:微粉碎原理
应用:粉碎机的选型
第五章 饲料的配料计量
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握电子配料秤的工作原理、构成、工作过程,给料器;了
解配料过程中误差的来源、误差产生的原因、电子配料秤的检定方法;掌握工艺
流程设计时给料器和传感器的选择,并且能够根据生产实际情况尽可能地减小误
差。
二、考核知识点与考核目标
(一)电子配料秤、给料器(重点)
识记:电子配料秤的构成、工作过程、给料器类型与结构
理解:电子配料秤的工作原理、空中料
应用:给料器和传感器的选择
(二)配料计量的概念与方式(次重点)
识记:配料计量的概念
理解:配料计量的方式与特点
应用:配料计量方式选择
(三)电子配料秤误差的来源(一般)
识记:称量误差、给料误差
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理解:误差的来源与控制
应用:电子配料秤的检定
第六章 饲料的混合
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握混合的原理、作用以及混合的三个阶段,混合质量的评
价以及影响混合效果的因素;掌握混合机的类型,饲料厂常用混合机的结构、工
作原理以及性能参数,液体添加系统的组成及工作方式;掌握影响混合效果的因
素,了解混合设备的选型。
二、考核知识点与考核目标
(一)混合的原理、作用以及混合的三个阶段,液体添加(重点)
识记:对流混合、剪切混合、扩散混合、减重式计量、液体添加的作用、
理解:混合的原理、混合的三个阶段、影响混合效果的因素
应用:混合质量的评价
(二)混合的概念及质量要求(次重点)
识记:混合的概念、混合的类型、混合周期、混合工艺效果的评价指标
理解:混合质量要求
应用:混合机的合理使用
(三)饲料厂常用混合机(一般)
识记:饲料厂常用混合机的类型、结构
理解:卧式双轴桨叶混合机基本结构特点及混合工作过程
应用:混合机的选用
第七章 饲料的成形
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握成形饲料的应用效果、生产要求以及成形机械的类型;
掌握环模制粒机的工作原理、结构以及影响制粒效果的因素;掌握螺杆挤压膨化
机的工作原理、结构、膨化加工工艺流程,影响挤压膨化工艺效果的因素;掌握
成形饲料主要技术性能的测定和计算,成形后处理设备及影响因素。
二、考核知识点与考核目标
(一)调质、制粒、膨化、冷却、破碎、分级、液体喷涂(重点)
识记:调质的概念、调质的作用、调质器的种类及工作原理、环模制粒机
的结构、环模制粒的工作原理、膨化的原理、膨化机的类型、膨化饲
料的优缺点、单螺杆挤压膨化机的构造、单螺杆挤压膨化机的工作过
程、单螺杆挤压膨化机的操作特性、双螺杆挤压膨化机的构造、单螺
杆挤压膨化机与双螺杆挤压膨化机的异同、膨胀器的结构、膨胀器与
膨化机的异同、冷却的原理、逆流式冷却器的构造、破碎的目的、破
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碎机的结构和工作过程、分级的目的、液体喷涂的目的、液体喷涂的
方式、真空喷涂的原理。
理解:调质蒸汽的调节、影响调质质量的因素、制粒过程中营养物质的理
化变化、影响颗粒饲料质量的因素、膨化对营养成分的影响、影响颗
粒饲料冷却效果的因素
应用:环模制粒机的使用和维护
(二)成形饲料的概念与特点(次重点)
识记:成形饲料的概念、成形饲料的特点、成形机械的分类、成形工艺流程
理解:成形原理
应用:成形机械的选择
(三)成形饲料质量的检测(一般)
识记:硬度、粉化率、糊化度、水中稳定性
理解:糊化度的检测原理
应用:成形饲料质量的检测方法
第八章 饲料的包装
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握配合饲料生产包装工段工艺流程和设备,饲料标签的使
用和注意事项。
二、考核知识点与考核目标
(一)饲料包装机械(重点)
识记:配合饲料包装工艺流程、饲料包装设备的构成
理解:影响包装精度的主要因素
应用:饲料包装机械的选型
(二)电子定量包装秤(次重点)
识记:电子定量包装秤的类型
理解:电子定量包装秤的工作原理
应用:电子定量包装秤的选择
(三)包装材料、标签(一般)
识记:包装材料的类型
应用:标签的使用
第九章 饲料厂工艺设计
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握配合饲料生产过程中每一工段的各种加工工艺流程,以
及在实际工艺流程设计时,能根据动物营养、配合饲料生产的需要来选择和设计
不同的工艺流程,并能熟练的阅读饲料厂各工段以及总工艺流程图。
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二、考核知识点与考核目标
(一)工艺流程设计(重点)
识记:原料接收工艺流程、原料粉碎工艺流程、粉碎与配料工艺流程、配
料与混合工艺流程、制粒工艺流程、挤出膨化制粒工艺流程、成品
包装与输送工艺流程
理解:工艺流程设计的原理
应用:不同工艺流程组合的选择
(二)工艺流程图阅读(次重点)
识记:饲料加工设备图符
应用:工艺流程图阅读
(三)饲料厂设计(一般)
识记:工艺设计的内容、工艺设计的方法、工艺设计的步骤
理解:饲料厂设计总原则、工艺设计的原则
应用:工艺设计的注意事项
第十章 添加剂预混合饲料制造工艺与设备
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握预混合饲料的概念和生产基本要求;掌握预混合饲料生
产的设备基本性能和控制预混合饲料质量的措施,了解预混合饲料生产工艺与配
合饲料生产工艺的差异。
二、考核知识点与考核目标
(一)预混合饲料、添加剂预混合饲料配料工段工艺流程(重点)
识记:预混合饲料概念、分类、生产要点、生产工艺流程
理解:预混合饲料生产工艺与配合饲料生产工艺的异同
应用:预混合饲料生产工艺的设计、配料工段设备的选择、混合工段设备
的选择
(二)原料处理工艺与设备(次重点)
识记:载体、稀释剂的概念、载体、稀释剂的选择
理解:载体和稀释剂选用原则
应用:生产中常用什么原料作为载体和稀释剂
(三)添加剂预混合饲料的包装、储运(一般)
识记:添加剂预混合饲料储运的注意事项
应用:添加剂预混合饲料包装材料的选择
第十一章 饲料生产的自动控制
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握自动控制系统的组成、控制方式与类型;了解饲料厂粉
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碎、配料、制粒工段自动控制系统的组成及工作原理。
二、考核知识点与考核目标
(一)自动控制系统(次重点)
识记:自动控制、自动控制系统、自动控制系统的组成、自动控制方式的
种类
理解:自动控制系统的评价指标
(二)饲料生产典型工段的自动控制(一般)
识记:粉碎机负荷自动控制的目的和作用、配料自动控制系统的作用
理解:粉碎机自动控制系统的组成与工作原理、配料自动控制系统的工作
原理
第十二章 配合饲料生产加工过程中的质量控制
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握常用饲料原料和配合饲料的质量标准;掌握正确选择预
混料原料的方法;掌握全价配合饲料生产加工从原料接收、粉碎、配料、混合、
制粒、包装和储存过程的质量控制措施。
二、考核知识点与考核目标
(一)饲料原料选择与质量标准(次重点)
识记:取样方法
理解:取样的基本原则
应用:检验分析的允许误差
(二)配合饲料生产加工过程中质量控制(一般)
识记:预混料生产加工过程中质量控制、全价配合饲料生产加工过程中的质
量控制
应用:感官检验的内容
第十三章 饲料厂安全卫生与防治技术
一、学习目的与要求
通过本章学习,掌握饲料厂噪声、粉尘、霉菌毒素及有害生物等的产生过程、
对饲料厂人员及产品危害,以及饲料厂安全卫生的防治技术与措施。
二、考核知识点与考核目标
(一)噪声、粉尘(重点)
识记:噪声的概念、噪声的危害、粉尘的概念、粉尘的危害
理解:噪声防治的原理、粉尘防治的原理
应用:噪声的来源、粉尘的来源、粉尘防治的方法
(二)有害生物(次重点)
识记:有害生物的种类
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应用:控制有害生物的综合措施
(三)环境(一般)
识记:饲料卫生
第三部分 有关说明与实施要求
一、考核的能力层次表述
本大纲在考核目标中,按照“识记”、“理解”、“应用”三个能力层次规
定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系,后者必须建立在前者
的基础上,其含义是:
识记:能知道有关的名词、概念、知识的含义,并能正确认识和表述,是低
层次的要求。
理解:在识记的基础上,能全面把握基本概念、基本原理、基本方法,能掌
握有关概念、原理、方法的区别与联系,是较高层次的要求。
应用:在理解的基础上,能运用基本概念、基本原理、基本方法联系学过的
多个知识点分析和解决有关的理论问题和实际问题,是最高层次的要求。
二、教材
1.指定教材:
配合饲料加工技术与原理,沈维军、谢正军,澳门皇冠林业出版社,2012 年版
2.参考教材:
饲料加工工艺及设备,饶应昌,澳门皇冠农业出版社,1993 年版
饲料加工工艺与设备,毛新成,澳门皇冠商业出版社,1997 年 2 版
澳门皇冠农业机械出版社,饲料制造工艺,美国饲料制造商协会主编,1985 年版
配合饲料讲座 下卷 制造篇,【日】配合饲料讲座编篡委员主编,农业出
版社,1988 年版
谷文英主编,配合饲料工艺学,北京:澳门皇冠轻工业出版社,1999 年版
龚利敏、王恬,饲料加工工艺学,北京:澳门皇冠农业大学出版社,2010 年版
配合饲料制造工艺与技术,李德发、龚利敏,北京:澳门皇冠农业大学出版社,
2002 年版
三、自学方法指导
1.在开始阅读指定教材某一章之前,先翻阅大纲中有关这一章的考核知识点
及对知识点的能力层次要求和考核目标,以便在阅读教材时做到心中有
数,有的放矢。
2.阅读教材时,要逐段细读,逐句推敲,集中精力,吃透每一个知识点,对
基本概念必须深刻理解,对基本理论必须彻底弄清,对基本方法必须牢固
掌握。
3.在自学过程中,既要思考问题,也要做好阅读笔记,把教材中的基本概念、
原理、方法等加以整理,这可从中加深对问题的认知、理解和记忆,以利
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于突出重点,并涵盖整个内容,可以不断提高自学能力。
4.完成书后作业和适当的辅导练习是理解、消化和巩固所学知识,培养分析
问题、解决问题及提高能力的重要环节,在做练习之前,应认真阅读教材,
按考核目标所要求的不同层次,掌握教材内容,在练习过程中对所学知识
进行合理的回顾与发挥,注重理论联系实际和具体问题具体分析,解题时
应注意培养逻辑性,针对问题围绕相关知识点进行层次(步骤)分明的论
述或推导,明确各层次(步骤)间的逻辑关系。
四、对德赢官网助学的要求
1.应熟知考试大纲对课程提出的总要求和各章的知识点。
2.应掌握各知识点要求达到的能力层次,并深刻理解对各知识点的考核目标。
3.辅导时,应以考试大纲为依据,指定的教材为基础,不要随意增删内容,
以免与大纲脱节。
4.辅导时,应对学习方法进行指导,宜提倡"认真阅读教材,刻苦钻研教材,
主动争取帮助,依靠自己学通"的方法。
5.辅导时,要注意突出重点,对考生提出的问题,不要有问即答,要积极启
发引导。
6.注意对考生能力的培养,特别是自学能力的培养,要引导考生逐步学会独
立学习,在自学过程中善于提出问题,分析问题,做出判断,解决问题。
7.要使考生了解试题的难易与能力层次高低两者不完全是一回事,在各个能
力层次中会存在着不同难度的试题。
8.助学学时:本课程共 4 学分,建议总课时 72 学时,其中助学课时分配如
下:
章 次  内 容  学 时
1  绪论  2
2  配合饲料加工概述  4
3  饲料原料的接收、清理与储运  8
4  饲料的粉碎  8
5  饲料的配料计量  8
6  饲料的混合  8
7  饲料的成形  8
8  饲料的包装  4
9  饲料厂工艺设计  6
10  添加剂预混合饲料制造工艺与设备  4
11  饲料生产的自动控制  4
12  配合饲料生产加工过程中的质量控制  4
13  饲料厂安全卫生与防治技术  4
合 计  72
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五、关于命题考试的若干规定
1.本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到章,适当
突出重点。
2.试卷中对不同能力层次的试题比例大致是:“识记”为 60%、“理解”为
30%、“应用”为 10%。
3.试题难易程度应合理:易、较易、较难、难比例为 2:3:3:2。
4.每份试卷中,各类考核点所占比例约为:重点占 60%,次重点占 30%,一
般占 10%。
5.试题类型一般分为:单项选择题、填空题、名词解释、简答题、问答题。
6.考试采用闭卷笔试,考试时间 150 分钟,采用百分制评分,60 分合格。
六、题型示例(样题)
一、单项选择题(本大题共■小题,每小题■分,共■分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其选出并将“答题卡”
上的相应字母涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。
1.饲料原料中需清理的主要是
A.谷物饲料及其加工副产品 B.动物性蛋白质饲料如鱼粉、肉骨粉
C.矿物质饲料如石粉、贝壳粉 D.微量元素添加剂
二、填空题(本大题共■小题,每小题■分,共■分)
1.短距离输送散粒体宜选用 输送机。
三、名词解释(本大题共■小题,每小题■分,共■分)
1.鲁棒性
四、简答题(本大题共■小题,每小题■分,共■分)
1.物料穿过筛孔的条件是什么?
五、问答题(本大题共■小题,每小题■分,共■分)
1.试述影响配合饲料加工质量的因素。
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